Une AMAP c'est quoi?

Les AMAP ou Associations de Maintien de l’Agriculture Paysanne ont été créées en 2001. Elles permettent de développer une agriculture locale en prenant en compte la viabilité économique des producteurs.

Une AMAP est autonome dans son fonctionnement. Certaines vont ainsi proposer des livraisons hebdomadaires tandis que d’autres mettent en place des livraisons trimestrielles. Elles sont cependant reliées par une charte, inspirée de celle de l’agriculture paysanne, qui définit 5 grands principes :
- une démarche d’agriculture paysanne
- une pratique agro-écologique
- une alimentation de qualité et accessible
- une démarche active dans une d’éducation populaire
- une relation solidaire contractualisée sans intermédiaire

Le producteur livre ses produits sans intermédiaire, c'est à dire qu' il est en liaison directe avec le consommateur, ce qui permet de créer une meilleure relation et favorise l’établissement d’un dialogue entre les deux parties. Un contrat est ainsi passé entre le producteur et le consommateur sur une saison.
Le consommateur s’engage à payer à l'avance et au prix juste l'ensemble des paniers définis par le contrat. L'idée est de permettre au producteur d'avoir de la trésorerie d'avance, d'avoir une régularité dans ses distributions sur la saison et de pouvoir supporter les difficultés qu'il pourrait rencontrer sur son exploitation. En effet, un des points forts de l'engagement en AMAP est la solidarité du consommateur envers le producteur dans les aléas de production. En clair, si le producteur est dans l'incapacité de livrer pour des raisons propres à son exploitation, le consommateur ne peut pas prétendre à être remboursé, son panier est perdu. De la même manière, les paniers de fruits et légumes dépendront aussi des saisons et des conditions météorologiques. Autrement dit, les paniers de légumes seront peu garnis à la sortie de l' hiver mais déborderont de tomates et courgettes en été !
En contrepartie, le consommateur a accès à des produits de bonne qualité gustative et produits de manière responsable. Il participe aussi au maintien de petites unités d'exploitations agricoles sur son territoire.

Le producteur s’engage à respecter au mieux l’environnement dans lequel il exerce son activité. Ainsi les produits proposés sont sans OGM, sans pesticides… L’idée étant de respecter au mieux notre environnement.

Dans un souci de partage, de transparence et d’entre aide, les producteurs sont aussi amenés à solliciter l’aide des adhérents de l’amap pour aider aux distributions, pour ramasser les escargots ou récolter les pommes de terre par exemple.

A noter, qu’il existe traditionnellement des AMAP de légumes mais l’offre s’est diversifiée et d’autres producteurs ont également adhéré à cette démarche solidaire. C’est par exemple le cas de producteur de fromages, de poissons, de sirop ou de viandes.