Résumé
| Portions | |
|---|---|
| Source | Les Recettes de Manalisa |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Cooking time | 15 minutes |
| Total time | 30 minutes |
Type de plat:
Description
une variante de falafel
Ingrédients
1
oignon nouveau et sa tige 2
gousses d'ail (+ 1 pour la sauce) 1
botte de persil, de coriandre et de menthe 1
filet de citron et d'huile de sésame ( ou d'olive) 1⁄4
càc de bicarbonate 1⁄2
càc de sel 1
petit morceau (ou pincée) de piment (+ selon votre gout) 1
càc de cumin (en poudre ou grains) (ou du Garam Massala) 1
càs de graines sésames toastées (plus si vous enrobez les boulettes) 1
càs de sariette hachée (crue ou sèche)Instructions
Rincer et égoutter vos lentilles pré-germées. Mixer les avec tous les ingrédients. La texture doit rester un peu grossière, sableuse.
Avec 2 cuillères à soupe, former de jolies boules que vous disposerez sur une assiette. Vous pouvez les rouler une à une dans des graines de sésame si vous aimez.
Enfournez sur du papier de cuisson pour 20 minutes de cuisson à 190° C en chaleur tournante et grill. Surveillez bien la cuisson pour ne pas trop les cuire.
Ou plus classiquement, les frire et dorer à l’huile chaude dans une friteuse.
Servez les avec une sauce au yaourt ou fromage blanc de brebis additionnée d’ail haché, de cumin et de sel, à l’apéro et/ou avec une jolie salade verte en entrée.