Résumé
Portions | |
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Source | Les Recettes de Manalisa |
Temps de préparation | 20 minutes |
Cooking time | 40 minutes |
Total time | 1 heure |
Type de plat:
Description
Patates douce aux saveurs de l'Inde
Ingrédients
5
Patates douces 1⁄2
blanc de poireau (émincé) 1
càs de gingembre (rapé) 1
c à s de graines de moutarde brune 1
pincée de poudre de coriandre 2
pincées de sel 2
càs de graisse de coco 20
cl de crême de coco 20
cl de lait de coco 2
càc de poudre de curryInstructions
Faire chauffer la graisse de coco avec les grains de moutarde, la coriandre.
Quand ça grésille, ajouter la poudre de curry et le poireau émincé, remuer en laissant fondre.
Ajouter les morceaux de patate douce, le gingembre rapé, et le sel, mélanger.
Cuire 20 min en remuant.
Ajouter le lait et la crème de coco, bien mélanger et laisser mijoter et réduire encore 20 min.
Servir avec du riz Basmati nature.