Crumble de fenouil confit au miel et cumin

Résumé

Portions
Personnes
Temps de préparation
Cooking time
Total time
Type de plat: 
Plat complet

Description

Un inratable qui fera aimé le fenouil même aux plus réticents!

Ingrédients

2
Fenouil (a voir en fontion de leur taille)
6 t
Huile d'olive
4 t
Miel liquide sapin (ou un autre si vous avez)
1 t
cumin en poudre
2
Oeufs
50 g
crème fraiche épaisse (si vous n'avez pas la liquide fait aussi)
40
Parmesan
60 g
Farine
40 g
Beurre

Instructions

Préparez les fenouils coupé en morceau, faites revenir dans de l'huile d'olive.
Quand ça a bien fondu (environ 10mn) ajoutez le miel et le cumin. Faites revenir encore 5mn.

Si nécessaire réservez ds une passoire pour égoutter et laisser refroidir la préparation.
Quand ça a refroidi mélangez les œufs, la crème et la préparation de fenouils.
Préparer la pâte à crumble: rapper le parmesan, mélanger avec la farine et le beurre bien froid.
Disposer le fenouil soit dans des ramequin individuel ou dans un grand plat beurré.
Recouvrir de crumble puis enfourner 30mn à 180°.
Laisser refroidir légèrement avant de déguster, aussi bon chaud que froid.