Tartinade d’été aux Lentilles vertes & noix

Bien rincer les lentilles, les couvrir d’eau et les laisser tremper quelques heures ou une nuit.
Jeter l’eau de trempage et bien rincer. Recouvrir largement d’eau ou de bouillon.
Cuire à dente. Mettre dans une passoire pour égoutter et passer sous l'eau froide pour refroidir.
Dans un récipient haut (pour y plonger le mixer) ou dans un blender, mettre les noix, l'ail, le Tamari, l'huile et le jus de citron, la sarriette et le cumin.
Ajouter la moitié des lentilles refroidies. Bien mixer. Ajouter plus d’h d’olive et de citron si besoin.
Ajouter le reste des lentilles et mixer grossièrement en mélangeant, sans écraser toutes les lentilles.
Ajuster le salé et les épices selon votre goût.
Déguster sur des tranches de pain de campagne ou de pain aux noix ;-)