Soupe d'ortie

Recette 1 : Faire bouillir un litre d’eau avec quatre gousses d’ail. Ajouter quatre pommes de terre coupées en dé, et laisser cuire 10 minutes. Ajouter l’ortie (entre 200 et 500 g environ) et laisser cuire encore 5 minutes. Salez, poivrez, mixez, buvez

Recette 2 : au fond d’une cocotte légèrement huilée (huile d’olive), faire revenir un oignon et de l’ail. Après 5 minutes, on ajoute les pommes de terre coupées de dés. Faire dorer légèrement, ajouter l’ortie. Remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Ajouter un peu d’eau bouillante et laisser cuire à feu doux environ dix minutes